Il ristorante offre una cucina che si basa sui prodotti genuini della masseria e comunque prodotti locali e stagionali: Pomodori, zucchini, melanzane, peperoni, cavolfiore, carciofi, la salsa fatta in casa. La ricotta, le caciotte, ed il cacio cavallo, tutti famosi formaggi di Piana degli Albanesi. E poi i dolci, i biscotti fatti in casa, le confetture artigianali della masseria. Le conserve, le olive, le verdure appena colte, i salumi ricavati dal nostro famoso suino nero. La carta dei vini offre il prodotto delle cantine circostanti Masseria Rossella. Vi stupirete per la qualità dei loro vini. Vi verrà voglia di visitarle. Rimarrete sopraffatti dagli intensi sapori di questa terra.