Menù e Ricette

Il ragù di cinghiale “all’Antica”

Il ragù di cinghiale è un piatto molto apprezzato in Sicilia, una variante al classico ragù di manzo e/o di maiale, un sugo molto saporito e molto amato per il suo gusto unico e robusto, che […]

I dolci della tradizione, la magia delle “Ossa di morto”

La “Festa dei Morti” in Sicilia è una ricorrenza molto sentita, risalente al X secolo, viene celebrata il 2 novembre, una festa per adulti ma soprattutto per i bambini che attratti da regali e da dolcetti tipici, […]

I cannolo siciliano secondo la “tradizione” antica

Il cannolo, simbolo della pasticceria siciliana, è forse il più rappresentativo tra i dolci dell’intera isola, che secondo una leggenda, vide i suoi natali all’interno di un monastero palermitano.
Quest’oggi vogliamo presentarvi una nuova concezione della preparazione del […]